“淮扬菜”是中国传统四大菜系之一，历史悠久，是开国第一宴。

淮扬菜特点是口味清鲜平和，甜咸适中。选料鲜活，刀工精细，火功讲究，注重本味。有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

“淮舍”淮扬菜，开创于2024年，将传统精致与现代创意相结合，立志打造现代精致淮扬菜宴请会客场景。

淮扬菜是四大菜系之一，淮采将特色淮扬菜品质升级、融合创新，

突出好食材的融合运用与点心的手工现做，让顾客体验到时尚品质及高质价比的新淮扬菜。

“三月州”开创于2025年，将传统精致与现代创意相结合，打造现代时尚的小聚场景。

“三月州淮扬菜·扬泰点心”以特色淮扬菜为主，搭配特色扬泰点心。通过选料鲜活，时尚烹饪，让食客体验“烟花三月下扬州”的特色美味。